日本新潟市特有的美食！【新潟タレカツ丼（新潟醬油汁豬排丼）】是什麼食物？

介紹新潟市的名菜【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】。

您聽過日本新潟市特有的美食【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】嗎？

新潟市的名菜【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】

這道菜在新潟市已有 50 多年的歷史，但直到最近才在日本廣為人知。

最近，它開始在新潟縣的超市中被視為便當盒。

如今，在旅遊景點和高速公路停車場也有很多提供【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】的餐廳。

在新潟市，這道菜的起源餐廳至今仍在營業。

這次我們就來這家餐廳試試看吧！

古町一角有一家老字號餐廳，提供【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】！

古町五番町

新潟市古町通。

這裡是新潟市的老城區，是一條擁有300多年歷史的商店街。

【日本新潟市的景點　古町通（下古町）】漫步在新潟市的舊城區！

「古町六番町」和「古町五番町」（該購物區的中心）之間有一條名為「新津屋小路」的道路。

【とんかつ太郎（Tonkatsu Taro＝炸豬排太郎）】位於古町通附近，進入「新津屋小路」。

【とんかつ太郎（Tonkatsu Taro＝炸豬排太郎）】

這家店已經開了很久了。

這基本上是一家炸豬排餐廳。

看起來原本是小吃攤，但現在的餐廳至少從我小時候就已經存在了，所以應該已經有50年了。

入口處的招牌上寫著【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】等餐廳的菜單。

這天，我是14:00左右到達這家店門口的。

12:00左右顧客就會在店外排隊，所以最好避開午餐時間。

我們進去吧！

來嚐嚐【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】吧！

店內只有吧台座位。

今天當然要點【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】。

【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】有「五片菲力豬排」和「三片菲力豬排」。大多數顧客訂購「五片菲力豬排」的。

「五片菲力豬排」的是這家餐廳的主食。

大部分顧客都在吃五片菲力豬排的【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】。

單獨訂購沙拉。

大約5分鐘後，【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】就送來了。

「五片菲力豬排」的【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】和沙拉。

巨大的體積！我能全部吃完嗎・・・？

這是一個巨大的體積・・・！

順便問一下，這個【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】是什麼菜？

店裡的菜單上寫著以下內容，所以如果翻譯成中文的話，會是這樣的。

這家餐廳的描述。

我們的商店自 1931 年以來一直營業。

創辦人小松道太郎大膽地將當時尚未流行的炸肉排被沾特製醬油汁放在米飯上供應。

這道創意菜餚在新潟市民中廣受歡迎。

目前已成為「新潟獨有的豬排丼」・・・。

即便如此，這麼大量的菲力排我還能吃下嗎？

與它的外表相反，味道卻非常清爽！

然而，當我開始吃它時，發現它的味道一點也不濃。

這似乎是由於以下的原因造成的。

・使用低脂肪含量的菲力肉。

・烹調時使用的油是新的、新鮮的。

・因為浸泡在特製醬油汁中，所以油膩感減少。

有了這個味道，我還可以吃「七片菲力豬排」的！

即使吃兩三塊，也還是能吃完。

店內，有不少女性顧客正在吃著「五片菲力豬排」的【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】。

我也全吃完了！

【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】的文化考量！

在新潟市，有一種叫做「魚燒漬」的菜餚。

慢慢地烤魚，然後立即將其浸入醬油汁中。

這個「醬油汁」是蕎麥麵店的「蕎麥麵醬汁（SobaTuyu）」。

這是新潟市的傳統菜餚。

鮭魚燒漬。摘自新潟小川屋網站

【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】可能是「魚燒漬」方法在炸豬排上的應用。

不過，炸豬排太郎的「特製醬油汁」是獨一無二的。

製造方法屬於商業機密，但您不僅可以品嚐到醬油，還可以品嚐到味醂和糖的甜味。

這個「特製醬油汁」不鹹。

與普通的炸豬排丼不同，炸豬排沾上「特製醬油汁」，所以不太熱，即使是趕時間的人也可以馬上吃。

新潟市是一座商業城市。

許多新潟市民都感到不耐煩。

我認為【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】在新潟市如此受歡迎的原因是因為這個城市的這種背景。

您們也一定要嚐嚐新潟市的特色料理【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】吧！

※順便說一句，在新潟縣，“豬排丼”因地區而異。

長岡市有一種獨特的「西式炸豬排蓋飯（洋風カツ丼＝Yofu Katsudon）」，但在長岡卻看不到【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】。

比較長岡的「西式炸豬排蓋飯（洋風カツ丼＝Yofu Katsudon）」和【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】很有趣。

在新潟市找不到「西式炸豬排蓋飯（洋風カツ丼＝Yofu Katsudon）」・・・。

【日本新潟熱門美食 中田餐廳】說到“長岡西餐”，那就是“西式炸豬排蓋飯”!

【日本新潟熱門美食 人民的廚房 高善】長岡西餐傳奇味道的傳承者！

日本新潟市特有的美食！【新潟醬油汁豬排丼】的發源地就在這裡！！

【とんかつ太郎（Tonkatsu Taro＝炸豬排太郎）】在新潟市內有3家店。

以下兩家店是針對海外遊客的。

【とんかつ太郎（Tonkatsu Taro＝炸豬排太郎）】總店

【とんかつ太郎（Tonkatsu Taro＝炸豬排太郎）】位於新潟市舊城區「古町通六番町」的一角。

附近就有「古町演藝場」。

古町演藝場

該地區是古町的中心區域。

【日本新潟市的景點　古町通（下古町）】漫步在新潟市的舊城區！

【日本新潟市的景點　古町通（上古町）】舊城區，老店和老神社還保留著！

一邊遊覽古町一邊嘗試【新潟タレカツ丼（Niigata Tarekatsu Don＝新潟醬油汁豬排丼）】也是不錯的選擇。

營業時間

11:30-14:30

17:00-19:30

週三和週四休息

【とんかつ太郎（Tonkatsu Taro＝炸豬排太郎）】CoCoLo新潟店

【とんかつ太郎（Tonkatsu Taro＝炸豬排太郎）】也在2024 年 4 月已經重新開業的新潟站大樓的「CoCoLo Niigata」開設了一家店。

新潟站前商業地區有許多便宜的飯店、美味的餐廳和各種商店！日本新潟觀光之旅的起點！

如果住宿在新潟站附近，去CoCoLo新潟店也很方便。

【とんかつ太郎（Tonkatsu Taro＝炸豬排太郎）】CoCoLo新潟店

營業時間

11:00-20:30

全年開放。