【日本新潟縣的好吃拉麵店 青島食堂】長岡的拉麵是黑色湯，帶著生薑和醬油的香味！

青島食堂的黑拉麵。 其美味令人難以抗拒！

新潟縣有很多美味的食物。

由於該地區餐廳很少，人們通常會自己準備餐點。

許多人也種植蔬菜。

新潟縣的家庭主婦個個都擅長做菜。

因此，如果一家餐廳不好吃，很快就會倒閉。

經營多年的餐廳因為美味而吸引顧客。

這就是為什麼與東京和大阪相比，新潟縣有很多美味的餐廳。

尤其是拉麵的品質非常高。

新潟縣以其美味的拉麵而聞名，甚至與日本其他地區相比也是如此。

本次特輯將為您介紹新潟縣的美味拉麵！

日本新潟縣長岡市的拉麵是一種獨特的日式豚骨拉麵，裡面有薑和醬油的黑湯！

即使與日本其他地區相比，新潟縣也擁有日本最好的拉麵。

新潟縣的日式拉麵水平非常高。 很多海外遊客並不知道這一點。

說到拉麵，北海道的味噌拉麵和九州的豬骨湯拉麵可能在海外都很有名。

聽說東京拉麵也很受海外遊客的歡迎。

作者曾居住於東京、北海道、九州、大阪等地。

然而，無論我住在哪裡，認為提供美味拉麵的餐廳並不多。

這是因為我知道新潟縣的拉麵。

新潟縣的拉麵品質極高且工藝精湛。

新潟縣的拉麵因地區而異。這是因為新潟縣幅員遼闊，不同地區的文化也不同。

在這篇部落格中，我想介紹一下新潟縣的魅力。

首先，我從拉麵開始。

青島食堂是位於新潟縣長岡市的黑湯豚骨拉麵的發源地！

長岡市的拉麵：濃鬱的黑湯和薑香！

新潟最具代表性的拉麵店之一就是「青島食堂（Aoshima-shokudo）」的黑色拉麵。

長岡市的拉麵以「薑醬油湯」為特色，有許多提供黑拉麵的餐廳。

然而，「黑拉麵」的起源卻是在青島食堂。

JR 信越線的宮內(Miya-uchi)火車站距離長岡站僅一站車程。

火車站前是黑拉麵的發祥地青島食堂（Aoshima-shokudo）。

出站後，您會看到車站前環島對面有一個巨大的招牌。

青島食堂（Aoshima-shokudo）總店是一家小商店。

該公司自成立以來一直在同一家小店經營。

它成立於1961年，當時它是一家“餐廳”。

在日本，「食堂（Shokudo）」一詞指的是提供套餐的餐廳。

青島食堂（Aoshima-shokudo）總店。 下午四點左右。 已有60年的歷史。 雖然是老店了，但是保養的很仔細。 中午，很多人在店外排隊等待進店。

例如，在日本，提供烤肉套餐、烤魚套餐、炸豬排蓋飯等的餐廳被稱為「食堂（Shokudo）」。

1961年青島食堂（Aoshima-shokudo）總店創立時，日本正處於經濟快速成長、充滿活力的時期。

二戰期間被美國空襲徹底摧毀的長岡市進行了大規模的重建。

最初，拉麵是青島食堂（Aoshima-shokudo）的菜單之一。

然而，這種拉麵卻非常受歡迎。

來到店裡的顧客不再吃拉麵以外的任何東西。

於是，青島食堂（Aoshima-shokudo）成為了一家拉麵專門店。
那是1970年左右。

現在我們就去青島食堂吃拉麵吧。

要在青島食堂（Aoshima-shokudo）吃拉麵，首先要從售票機購買餐券。商店門口設有自動售票機。

青島食堂（Aoshima-shokudo）自動售票機。 菜單基本上只有拉麵。

菜單很簡單。

畫面從右開始依序是拉麵、大拉麵、叉燒麵、大叉燒麵。

這就是青島食堂菜單上的全部內容了…

我每週都會吃的菜是「叉燒麵」。我建議在此添加額外的“菠菜”配料。  ①是“叉燒麵”，②是“菠菜”

投入金錢並觸摸螢幕即可購買餐票。 下面會出現一張餐券。

加上菠菜配料，您就拿到兩張餐券了。 拿好餐券並進入商店。

青島食堂內部

店內只有吧台座位。

大概只有25個座位。

進入餐廳後，坐在您喜歡的座位上，並將餐券放在桌子上。

入座後，將餐券放在桌上。 店員送來水並確認訂單。

店內裝潢比較舊，但保養得很好，也很乾淨。

這家店總是讓我驚喜。

工作人員只有兩名。

日本許多受歡迎的拉麵店，即使是這種規模的拉麵店，在午餐時間也會有五名或更多的員工。

青島食堂（Aoshima-shokudo）的總店由兩名技術精湛的員工經營，無論工作時間有多忙。

老闆也沒有出現在媒體上。

他正在做麵條和煮湯。

當員工休息一天時，他偶爾也會在店裡工作。

這家店沒有任何傲慢。

這些店家的態度都是真誠的。

精彩的。

上午11點到下午2點，店裡擠滿了顧客。

數十名顧客在外面排隊等候。

所以，如果您想慢慢享受拉麵，最好在下午2點之後去。

喚醒大腦的味道！ 極致豐富的口感！ 震撼的長岡黑湯！

等了一會兒，一碗叉燒麵就出來了。吃這個拉麵之前，您可以聞到薑的香味。

青島食堂的拉麵湯頭是黑色的。 它經過精心加工，具有美妙的香氣。

正如您所看到的，這是一種黑色的湯。

只要喝一口這湯就能喚醒您的大腦。

青島食堂（Aoshima-shokudo）用很多新鮮的豬骨，但也用很多薑、洋蔥、胡蘿蔔和其他蔬菜來熬湯。

這湯完全沒有九州拉麵的味道。

而且，所有的甜味都是來自蔬菜的天然甜味。

使用清酒和優質醬油。

事實上，長岡市是個釀酒之鄉。

附近是摂田屋町，聚集了許多生產清酒和醬油的公司。

這湯用的是上好的醬油。

湯的香氣和醬油的濃郁香氣完美結合。

這種品味屬於藝術領域。

青島食堂使用自製的麵條。 它與濃鬱的湯完美融合。

附近是摂田屋町，聚集了許多生產清酒和醬油的公司。

這湯用的是上好的醬油。

湯的香氣和醬油的濃郁香氣完美結合。

這種品味屬於藝術領域。

當然，青島食堂的叉燒也是自製的。精心烹調的叉燒肉似乎是用與拉麵湯頭相同的醬油製成的，因此與湯頭很相配。

菠菜作為副菜單訂購。添加了這個之後，濃鬱的湯就不再那麼無聊了。營養均衡也很好。

店裡有不少單身女性顧客。

一對夫婦、三名上班族、一位年長的鄰居、兩名年輕人…

青島食堂的顧客來自各個年齡層。

而且，顧客大部分都是回頭客。

每逢假日，這裡都會排隊。

總店的味道和分店不一樣！

JR宮內（Miya-uchi）站附近的青島食堂。 有3家店。

新潟市的青島食堂。 有3家店。 抵達新潟機場並在新潟市過夜的旅客也可以在新潟市品嚐到青島食堂的美味。

目前，光是宮內站週邊就有3家青島食堂。

新潟市內也有3家店。

在東京，秋葉原有一家東京店。

所有這些餐廳都很受歡迎，午餐時間都會排隊。

青島食堂官方首頁。 如果您想在新潟市或東京嘗試青島食堂的拉麵，可以在這裡查看地址和營業時間。

不過我最喜歡的是宮內（Miya-uchi）站前的總店。

這家老店的拉麵味道很濃。

天然原料的甜味被濃縮。

我相信這家店的拉麵是日本最具代表性的拉麵之一。

透過比較您就能明白。

青島食堂總店具有分店所沒有的優勢。 個人認為總店的味道是最好的。 當然，分店的拉麵也很好吃。 然而，總店卻有些不同。

這家老店的味道是最好的。

事實上，我的台灣妻子和我們的女兒都稱讚青島食堂的拉麵。

我們的女兒從兩歲起就迷上了青島食堂的拉麵。

我女兒現在在台灣上學。

 但她總是說：“我想吃黑拉麵。”

我女兒認為拉麵指的是青島食堂的黑拉麵・・・

我相信這是全世界都會欣賞的終極拉麵！

前往青島食堂總店的交通

這是 Google 地圖上青島食堂總店的樣子。

來自中國和台灣的旅客來新潟縣觀光時，先抵達新潟機場。

新潟市內共有3家青島食堂店，您可以前往飯店附近的1家店。

但是，如果您要去參觀我絕對推薦的這家總店呢？

出遊方式有很多種，但最快的方式是搭乘高速巴士到長岡站。

從新潟到長岡的高速巴士時刻表。 向下捲動查看從長岡到新潟的巴士時刻表。

這是開往長岡的高速巴士時刻表。

從新潟到長岡有許多高速巴士。

大約需要1小時。

新潟站前的長岡方向高速巴士停靠站。 無需預約。

這是巴士站的位置。

高速巴士到達長岡車站後，就可以轉搭火車了。

每小時有兩班 JR 列車從長岡車站出發。

從長岡車站搭乘 JR 信越線開往直江津的普通列車。 宮內站位於長岡站旁。 回程時，從宮內站搭乘開往新潟的普通電車。 每小時大約有兩趟航班。

您可以從長岡站搭乘開往柏崎/直江津的火車。

宮內站緊鄰長岡站，交通便利。

如果您想返回長岡，可以從宮內站搭乘開往新潟的火車。

當然，您也可以從新潟站搭乘JR信越線到長岡，但新潟縣內的高速巴士更快、更便宜。

寫這篇部落客的時候，肚子餓了，想吃青島食堂總店的拉麵……我現在就去吃！

青島食堂總店的拉麵味道和其他店絕對不一樣。

身為新潟縣人，這是我絕對有信心向全世界推薦的味道！